酵母の増殖に必要な物質として発見され、皮膚の炎症を防止する働きがある事がわかっています。
皮膚や粘膜の維持の他に、爪や毛髪の健康にも関わっており、不足するとアトピー性皮膚炎の症状が悪化したり、脱毛などの皮膚症状を引き起こす可能性があるとの事。
黒糖の成分のうち美容面で有効な栄養素はビタミンとミネラルですが、ビタミンはB1B2B6,さらにビオチンが含まれており、皮膚や粘膜、髪の生成から、疲労回復・お肌のターンオーバーなどに期待が持てます。
また、ビオチンというビタミンはアトピー性皮膚炎の治療にも使われる成分。もともと黒糖は免疫力を高めるラフィノースという天然のオリゴ糖が含まれているのでアレルギーに対する抵抗力をつけるのにも有効なのだそうです。